Network
WNC - KULINER - Selain terkenal dengan cita rasa kopi arabika, Tobasa memiliki kuliner yang tak kalah enak, dan dijamin lezat, Mi Gomak namanya.
Spaghetti ala Toba memiliki cita rasa unik dan tentu berkelas. Menjadi kuliner khas tepiam Danau Toba, Mi Gomak tentu memiliki sebuah keistimewaan.
Keistimewaannya terdapat rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. Rasa ketir berasal dari bumbu merica khas Toba bernama andaliman.
Sebagaimana dilansir WNC melalui Indonesia.go.id, tumbuhan andaliman hanya bisa tumbuh di wilayah Sumatra Utara.
Baca Juga: Gulo Puan Kudapan Manis asal Palembang, Makanan para Bangsawan. Kini Semakin Langka Keberadaannya
Orang dulu memberikan nama Mi Gomak tentu ada maksud dan penjelasannya. Dulunya disajikan ke piring/cawan, mienya digomak (dijumput dengan tangan).
Sekarang, pencampuran Mi Gomak dengan bumbu tidak lagi digomak melainkan memakai garpu atau sendok.
Mi Gomak memiliki tekstur lembut dan kenyal dan tidak mudah patah saat dimasak. Kuliner ini biasanya disajikan dengan dua pilihan, yakni direbus dan digoreng.
Tidak sulit menjumpai menu Mi Gomak, menu sarapan pagi ini ditemui disepanjang tepian Danau Toba, mulai dari daerah Porsea, Laguboti, Balige, Tarutung hingga ke Tapanuli Selatan.
