Lorjuk, Kuliner Berbahan Hewan Laut Sejenis Kerang yang Hanya ada di Madura dan Surabaya

Baca Juga: Rasa Cemburu dan Kesal, Motif Pelaku Membayar Dua Eksekutor Menghabisi Nyawa Pemuda di Ulujami

Lorjuk yang sudah diolah untuk tahap awal masih perlu dijemur di bawah sinar matahari. Setelah kering, cangkang lorjuk akan mengelupas dengan sendirinya sehingga memudahkan untuk pengupasan.

Lorjuk yang telah dikupas kemudian dijemur lagi selama dua hari. Pengeringan ini memberikan daya awet alami untuk daging lorjuk yang akan dibuat olahan.

Lorjuk bisa dimasak dengan menumisnya menggunakan kecap dan cabai. Kuliner terkenal yang terbuat dari lorjuk ini sendiri adalah rengginang lorjuk dan  lorjuk goreng.

Baca Juga: Potensi Budi Daya Ikan Sidat di Kabupaten Cilacap Capai 33 Ton, Pemerintah Dorong Pengembangan Ekspor

Di Madura, ada juga “campur lorjuk”, yaitu sejenis soto yang memiliki rasa manis dan gurih. Biasanya, campur lorjuk disajikan dengan sambal dan teh hangat.

Makanan khas Madura ini juga terbilang sangat terjangkau, kamu hanya perlu merogoh kocek sebesar Rp10.000 – Rp15.000 untuk satu porsi campur lorjuk

Soal citarasa, Lorjuk ini sangat unik. Tidak seperti menyantap kerang lainnya.  Teksturnya juga kenyal tapi empuk untuk dikunyah. Kalau sedang berkunjung ke Surabaya atau Madura, bisa mencicipi masakan ini.

Lorjuk memiliki kandungan nutrisi tidak kalah dengan jenis kerang lainnya. Kerang lorjuk mengandung kalori yang sangat rendah dan tinggi protein, mineral, zat besi, dan juga omega 3.

Baca Juga: Bukit Pengilon, Hamparan Pemandangan Hijau dengan Background 3 Pantai Sekaligus, Asli Keren