Network
WNC - KULINER - Indonesia memiliki keanekaragaman dalam berbagai hal, mulai dari suku, budaya, ras, agama, hingga menu makanan yang bervarian macamnya.
Menu masakan di Indonesia dari tiap-tiap daerah memiliki ciri khasnya masing-masing, ada manis, pedas, gurih, asin.
Di Provinsi Bengkulu terdapat menu makanan kesukaan Presiden Indonesia pertama, Ir. Soekarno, pendap namanya.
Pendap sejenis pepes atau pais ikan kaya bumbu rempah dan bercita rasa gurih. Jika kuliner pepes pada umumnya dibungkus daun pisang, tidak demikian dengan pendap.
Baca Juga: Hati-hati Jajan Kue! Polisi di Bali Temukan Industri Rumahan Kukis Dicampur Narkoba
Selain dibungkus daun pisang, pendap diselimuti daun talas. Dalam satu bungkus dibutuhkan 10-15 lembar daun talas untuk membungkus pendap.
Menu makanan khas Provinsi Bengkulu ini, kaya akan rempah dan berisi daging ikan yang telah dipisahkan dari durinya.
Sebagaimana dimutip WNC melalui Indonesia.go.id, bahan baku utama pendap umumnya dari jenis ikan laut berdaging padat seperti kakap merah, kembung, dan gulama.
Hal ini bukan tanpa maksud, tekstur daging ikan yang padat dapat menghasilkan tekstur pendap gurih, dan tidak mudah hancur.
