Network
WNC - BANYUMAS - Sarapan dengan menu soto tentu akan terasa lezat, terlebih jika ditambahkan telur rebus dan tempe mendoan, hmmm nikmat.
Soto tersebar di seluruh wilayah Indonesia, dengan ciri khas masing-masing daerah. Isi dan rasanya pun beraneka ragam, tergantung daerah asal soto tersebut.
Dari satu menu ini saja, punya beraneka ragam nama di tiap daerah. Ada menyebut soto, coto, sroto, sauto, dan tauto.
Kendati demikian, hanya ada satu kesamaan dari semua soto yakni makanan berkuah seperti sup berisi potongan daging dan sayuran.
Baca Juga: Gelombang Omicron, ILO Perkirakan 52 Juta Pekerja Bakal Kehilangan Pekerjaan Selama Pandemi 2022
Lalu, apa bedanya Soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah dengan lainnya?
Dalam semangkok Soto Sokaraja ada beberapa isiannya. Soto Sokaraja tidak memakai nasi melainkan ketupat dipotong kecil-kecil.
Ketupat terbuat dari janur atau daun muda kelapa berisi beras. Sayuran tambahannya hanya kecambah dan daun bawang.
Kecambah direbus dan daun bawang dipotong sedang. Kemudian ditambah sayuran disajikan di atas ketupat, dengan pilihan daging ayam maupun sapi.
