Network
WNC – CILACAP - Di Kabupaten Cilacap ada makanan khas berbahan dasar ikan laut yang namanya cukup unik. Masyarakat di pesisir pantai selatan menyebutnya ‘Brekecek Pathak Jahan’.
Kuliner ini resmi menjadi makanan khas Cilacap berdasarkan Surat Keputusan Bupati Cilacap Nomor 556/501/18/2014 pada 6 November 2014. Selain brekecek pathak jahan, juga ada brekecek basur yang diresmikan berdasarkan surat tersebut.
Dikutip WNC dari situs visitjawatengah.jatengpov.go.id, Brekecek adalah gabungan kata dari kata brek dan kecek. Brek berarti dijatuhkan atau diletakkan, dan kecek artinya dikecek atau dicampur.
Baca Juga: Perpaduan Nikmat Kupat Glabed Khas Brebes dan Sate Blengong Hasil Kawin Silang Bebek dan Entok
Brekecek merupakan cara memasak dengan meletakkan bahan dasarnya, lalu dicampur dengan bumbu tertentu yang khas.
Pathak dalam bahasa masyarakat setempat adalah kepala, dan jahan adalah jenis ikan yang diolah yaitu ikan jahan.
Jadi, ‘Brekecek Pathak Jahan adalah kuliner berhan kepala dari ikan jahan yang cara memasak dan menyajikannya dicampur bumbu tertentu khas Cilacap.
Biasanya, daging atau badan ikan jahan diolah menjadi ikan asin yang kita tahu namanya menjadi ikan asin jambal roti.
Baca Juga: Menikmati Nasi Gandul Khas Pati, Rasanya Mantul dan Pasti Mampu Menggoyang Lidah dan Gigi
