Penggunaan santan dalam gudeg manggar wajib, sehingga rasanya manis dan gurih tetapi tidak berlebihan.
Tekstur manggar yang meski sudah lunak tetap menimbulkan bunyi saat digigit menjadi sensasi tersendiri.
Sama seperti gudeg nangka, saat disajikan gudeg manggar juga dilengkapi lauk pauk seperti sambal goreng krecek, telur, dan opor ayam.
Gudeg manggar juga sudah dikemas dalam bentuk kaleng sebagai oleh-oleh. ***