Network
WNC-KULINER- Makna takjil bagi yang tengah berpuasa adalah anjuran untuk bersegera membatalkan puasa dengan makan dan minum sesuai sunah Nabi Muhammad SAW.
Dalam bulan Ramadhan, banyak umat muslim yang tengah menjalankan ibadah puasa berburu takjil buka puasa di pusat -pusat kuliner yang ramai tiap sore hari.
Namun bagi anda yang ingin mencoba membuat takjil sendiri untuk keluarga, bisa menjajal resep bubur sumsum ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1443 H, 12 April 2022 Wilayah Klaten dan Boyolali
Berikut resep bubur sumsum yang di bagikan Devina melalui akun Twitter miliknya, @hermawan_devina. Perkiraan untuk 7 porsi :
Bahan jeli pandan:
650 ml jus pandan (6 lembar daun pandan + 6 lembar daun suji)
10 gr bubuk jeli
50 gr gula pasir
Bahan bubur sumsum:
300 ml santan kental
450 ml air
30 gr tepung beras
15 gr tepung tapioka
2 lembar daun pandan
½ sdt garam
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1443 H, 12 April 2022 Wilayah Wonogiri dan Sukoharjo serta Surakarta
Bahan brown sugar granola:
50 gr mentega
80 gr gula palem
2 sdm air
¼ sdt garam
1 ½ cup Quaker Rolled Oat
½ cup kismis
1 cup almond slice
Pelengkap:
Sirup gula merah, opsional
Baca Juga: Waspada Peredaran Upal Jelang Lebaran, Ini Tips Kapolres Sukoharjo untuk Masyarakat
Cara membuat:
1. Masukkan jus pandan, bubuk jeli, dan gula pasir, aduk rata, masak hingga mendidih kemudian saring
2. Tuang ke dalam gelas, dinginkan
3. Untuk granola, panaskan wajan di api kecil, masukkan Quaker Rolled Oats dan slice almond, sangrai hingga sedikit kecokelatan
Baca Juga: Perang Sarung Berpotensi Picu Kerusuhan dan Keresahan, 4 Remaja di Sukoharjo Diamankan Polisi
4. Masukan kismis, masak sesaat hingga kecokelatan, sisihkan
5. Masukkan gula palem dan air, aduk rata lalu tambahkan mentega dan garam, aduk rata
6. Masukan campuran oats, masak sesaat lalu pindahkan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper, diamkan hingga dingin
Baca Juga: Sembahyang Ching Bing, Tradisi Sadranan Warga Tionghoa di Surakarta untuk Mendoakan Leluhur
7. Untuk bubur sum-sum, masukkan air, santan, tepung tapioka, tepung beras, dan garam, aduk rata kemudian masukkan daun pandan, nyalakan api masak hingga mengental sambil diaduk
8. Masukkan bubur sumsum ke dalam gelas berisi jelly lalu tambahkan granola dan sirup gula merah sebagai topping
9. Bubur sumsum siap disajikan.***
