Wonogiri Innovation Award, Guru SMAIT Al Huda Hadirkan Inovasi Abon Kluwih, Berikut Cara Membuatnya

Ketiga, mengetahui peningkatan kandungan protein pada abon kluwih.

Keunggulan abon kluwih adalah protein tinggi, kolesterol rendah, harga relatif murah dan produksi mudah.

Baca Juga: Wonogiri Innovation Award, Sekul Berkat Benar Bawa Berkah Bagi Sirnoboyo, Ada Makna di Balik Inovasi itu

"Pak Bupati berpesan agar abon kluwih itu segera di produksi dan menjadi produk UMKM," kata Pendi kepada WNC, Jumat, 24 Desember 2021.

Kreasi abon kluwih inovasi guru SMAIT Al Huda Wonogiri, Pendi Setyawan, S.Pd WNC/Nadhiroh

Bagaimana cara membuat abon kluwih?
Berikut langkah-langkahnya.

1. Kluwih muda dikupas

Setiap 100 gram mengandung 2 gram protein dan 0,4 gram lemak.

2. Fermentasi (ragi tempe dan tape)

Penambahan dosis inokulum ragi sebanyak 0,5 gram/200 gram selama empat hari.