Network
WNC - SEMARANG - Soto identik dengan kuah kaldu berisi irisan daging, sayuran, soun, ditaburi dengan bawang goreng. Namun di Ungaran, menu Soto dipadukan dengan gudangan atau urap.
Soto Gudangan (Sogud) mendengar namanya tentu membuat anda berfikir tentang rasanya. Namun siapa sangka, perpaduan Sogud ketika masuk kedalam mulut membuat lidah terus bergoyang.
Kuliner satu ini, mudah ditemukan khususnya di Jawa Tengah. Soto identik dengan makanan berkuah, bercampur dengan gudangan atau urap berisi aneka sayuran sambal kelapa membuat perpaduan rasa unik dan nikmat.
Masyarakat luas mengenal kedua menu ini sebagai menu makanan yang berbeda. Jika penasaran mampir ke salah satu warung berada di Ungaran.
Warung ini bernama Warung Makan Soto Gudangan “Sogud” Bu Kusnin. Warung ini terkenal karena menyajikan sebuah menu makanan unik dan tidak terbayangkan sebelumnya.
Dikutip WNC melalui visitjawatengah.jatengprov.go.id, rasanya pun dijamin nikmat dan akan membuat siapapun yang mencicipinya menjadi ketagihan.
Kuah berwarna kuning yang berasal dari soto dengan daging sapi yang segar tercampur bersama urap gudangan.
Tentu akan menghasilkan sebuah citarasa yang gurih dan khas. Apalagi disajikan dalam keadaan masih hangat, menjadikan “sogud” semakin nikmat saat melewati tenggorokan.
Soto ini juga sering disebut sebagai soto sayuran karena memiliki berbagai macam sayuran dijadikan sebagai topping.
Topping antara lain toge, daun bawang, daun kenikir, kacang panjang, sayuran bayam, dan permukaan atasnya ditaburi dengan bawang goreng. Membayangkannya saja sudah sangat terasa nikmat, ya?
Baca Juga: Disetujui Mendikbudristek, Buton Akan Dirikan Institut Teknologi Kelautan
Selain menggunakan berbagai macam sayuran, soto gudangan ini juga menggunakan daging sapi dan koyor sebagai pelengkapnya.
Daging sapinya pun tidak alot alias lembut dan terasa empuk saat digigit. Begitu pula dengan koyornya yang tidak mengecewakan karena terasa sangat kenyal dan mudah untuk ditelan. ***
