Network
WNC - YOGYAKARTA - Mendengar kata gudeg, bayangan Anda tentu tertuju dengan masakan berbahan nangka muda khas Jogja.
Memanglah benar, tetapi Anda wajib ketahui sesungguhnya gudeg memiliki banyak varian bahan lain.
Gudeg Manggar senantiasa dirindukan sebab bahannya tercantum sangat jarang. Sedikit kesalahan dalam memasak membuat rasanya malah getir.
Dibanding gudeg nangka, gudeg manggar ini cenderung menonjolkan rasa gurih dan teksturnya renyah.
Baca Juga: Jangan Anggap Remeh! Olahraga Membuat Anak Fokus Belajar, Yuk Ajarkan Disiplin Sejak Dini
Jadi menu Gudeg Manggar sangat cocok jadi alternatif jika bosan makan gudeg dengan ciri khas manis.
Mengulik cerita sejarah dari menu Gudeg Manggar Manding merupakan sajian kuliner sudah berumur lebih dari 500 tahun kemudian semenjak era kerajaan Mataram Islam.
Dalam sejarahnya, Gudeg Manggar ditemukan gadis Panembahan Senopati bernama Sekar Pembayun sekalian istri dari Ki Ageng Mangir Wanabaya.
Disaat tinggal di tanah Mangir, Sekar Pembayun memandang kemampuan tumbuhan kelapa yang banyak berkembang dan jadi pencaharian utama penduduk.
Baca Juga: ElBicare Cough Analyzer Alat Pendeteksi Dini Covid-19 melalui Batuk. Hasil Pengembangan Tim ITS
Setelah itu dibuatlah sajian Gudeg Manggar dari bunga kelapa dan semenjak saat itu jadi sajian masakan baru di dekat Mangir.
Masakan Gudeg Manggar kini mulai menyebar ke segala penjuru dan mulai disajikan pada kegiatan perayaan keagamaan, acara perkawinan, dan syukuran.
Tetapi keberadaannya pernah sangat jarang sebab warga mulai meninggalkannya. Disaat ini Gudeg Manggar mulai banyak ditemui sebab mulai banyak orang mau mencicipi hidangan melegenda ini.
Dikutip WNC melalui visitingjogja.jogjaprov.go.ig, rasa Gudeg Manggar Manding dibanding gudeg biasa tidak jauh berbeda sebab memakai bumbu dan proses pengolahan sama.
Baca Juga: Usai Ancam ‘Mati’ Watawan dan LSM, Kepala Dinas Pendidikan Pasuruan Minta Maaf
Gudeg Manggar berjenis gudeg kering sama semacam sajian gudeg di dekat Wijilan Yogyakarta.
Apabila bukan penikmat gudeg ataupun orang terbiasa makan gudeg hendak sulit membedakan rasa antara gudeg manggar dengan gudeg biasa dibuat dari nangka muda.
Mereka baru awal kali mencicipi kuliner Gudeg Manggar ini hendak berpendapat lezat dan unik sebab belum mempunyai perbandingan rasa dengan gudeg manggar di tempat lain.
Baca Juga: Wanita Tanpa Identitas Ditemukan Meninggal di Gazebo di Samping Kedua Anaknya, Diduga Karena Sakit
Cuma sedikit orang berkata kalau rasa gudeg manggar itu aneh sebab bisa jadi belum terbiasa dengan santapan tersebut.
Untuk bisa menikmati seporsi Guden Manggar ini terletak di jalur Parangtritis Kilometer 11, 5 Bantul, Yogyakarta.
Terletak di jalan utama penghubung antara kota Yogyakarta dengan Tepi laut Parangtritis tepatnya di wilayah Manding Bantul. ***
