WNC-KULINER- Masakan berbahan ayam bagi masyarakat Indonesia sudah menjadi menu pilihan wajib di hampir setiap acara makan. Tak terkecuali buka puasa dan sahur di bulan Ramadhan.
Agar ada variasi dan menggugah selera, tak ada salahnya Ramadhan 1443 H kali ini mencoba resep Crispy Kung Pao Chicken ala jebolan Master Chef musim kelima, Chef Devina Hermawan.
Berikut resep masakan ayam tersebut yang dibagikan melalui akun Twitter pribadi Devina Hermawan @hermawan_devina:
Resep Crispy Kung Pao Chicken (untuk 3-4 porsi)
Bahan marinasi:
300 gr paha ayam filet
2 siung bawang putih
¼ butir telur
4 sdm tepung maizena / tepung tapioka
2 sdt kecap asin
1 sdt minyak wijen
½ sdt merica
⅓ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu bubuk / penyedap
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1443 H, 5 April 2022 Wilayah Wonogiri dan Sukoharjo serta Surakarta
Bahan pelengkap:
4 buah cabai merah keriting
1 jempol jahe
5 siung bawang putih
1-2 buah batang daun bawang besar
50 gr kacang mete goreng
Bahan lainnya:
Maizena
Minyak goreng
Baca Juga: Tertimpa Tebing Longsor, Seorang Pengendara Motor di Karanganyar Meregang Nyawa
Cara membuat:
1. Potong ayam lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, kecap asin, minyak wijen, garam, merica, kaldu bubuk, dan tapioka, aduk rata, diamkan beberapa saat
2. Panaskan sedikit minyak, lalu balurkan ayam ke dalam maizena, goreng hingga kecokelatan, tiriskan
3. Campurkan, saus tiram, cuka beras, dark soy sauce, gula pasir, air kaldu, kaldu bubuk, dan maizena, aduk rata
Baca Juga: Etk Suryani: IPM Kabupaten Sukoharjo Terbaik se Jateng, Lebih Tinggi dari Provinsi dan Nasional
4. Potong bawang putih, daun bawang, jahe, dan cabai merah kering lalu tumis hingga wangi
5. Masukkan saus, ayam, dan kacang mete, aduk rata
6. Crispy Kung Pao Chicken siap disajikan.***