Network
WNC-KULINER- Menu masakan ayam sudah sangat familiar bagi masyarakat Indonesia. Hampir bisa dipastikan dalam sebuah perjamuan atau tempat jajanan dimanapun pasti ada menu ayamnya.
Dari sekian jenis masakan ayam, yang paling populer adalah ayam goreng. Untuk berbuka puasa, ayam goreng bisa menjadi pilihan yang mudah dan praktis.
Bagi anda yang ingin membuat olahan ayam goreng lebih variatif, berikut bisa disimak resep sayap ayam goreng oseng bawang ala Chef Devina Hermawan yang dirangkum dari akun Twitter @hermawan_devina.
Baca Juga: Sinopsis Film Death Race 4: Beyond Anarchy, Aksi Balap Ilegal Didalam Penjara
Resep Sayap Ayam Goreng dengan Oseng Bawang (untuk 5 porsi):
Bahan marinasi:
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka / air jeruk lemon
1 sdt baking powder, opsional
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu
1 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Nasi putih
Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Dibuka Rektor, UMS Kembali Gelar Gema Kampus Ramadhan 1443 Hijriyah
Cara membuat:
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata.
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit.
3. Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga kecokelatan, tiriskan.
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah.
5. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi.
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata.
Baca Juga: Sah! Nursito Kembali Terpilih secara Aklamasi Pimpin Pertina Sukoharjo Masa Bakti 2022-2026
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Demikian resep ayam goreng oseng bawang, simpel, dan nikmat disantap untuk berbuka puasa dari Devina Hermawan, jebolan master chef musim kelima. Selamat mencoba.***
