Network
WNC-WONOGIRI-Menyantap telur asin bagi sebagain orang biasanya hanya terdapat rasa asin. Warga Dusun Selorejo, Desa Sirnoboyo, Kecamatan Giriwoyo, Katerina Sulasi membuat inovasi Telor Asin Balado.
Rina yang memberikan label produknya Telor Asin Kekinian Mba Rina itu berhasil meraih Juara II Sirnoboyo Innovation Award baru-baru ini. Dia bersama keluarganya memasarkan telur asin balado itu melalui offline dan online.
Kades Sirnoboyo, Romandhani Andang Nugroho , menuturkan telur asin balado itu dijual di pasar dan warung makan. Selain itu, kata Dhani, pemasaran melalui Facebook, Instagram dan Whatsapp.
“Telur asin balado bumbunya disuntikkan ke telur dan karena tanpa bahan pengawet hanya tahan dua hari. Jadi kalau yang balado pre order dulu. Telur asin balado terasa banget,” ujar Dhani yang menjadi salah satu juri itu kepada WNC, Senin, 29 November 2021.
Baca Juga: Sirnoboyo Innovation Award, Sumberrejo Siapkan Keripik Pisang Bebas Bank Plecit dan Pinjol
Penasaran dengan rasa telur asin balado? Anda bisa memesannya langsung atau praktik sendiri. Rina membagikan resep telur asin balado kreasinya. Selamat mencoba.
Bahan
Takaran untuk 100 butir telor
- 100 butir telur
- Garam kasar sekitar 1 kg
- Batu bata dihaluskan 1 ember
Bumbu pedas balado
Cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, daun jeruk, garam, gula dan daun salam
Cara membuat
- Cuci bersih telur dengan spons kasar untuk membuka pori-pori
- Buat adonan garam kasar dan batu bata dihaluskan
- Rendam telur dalam adonan 10-12 hari
- Angkat dan cuci bersih telur
- Kukus telur untuk rasa original. Siapkan dan tumbuk bumbu untuk rasa pedas balado
- Tumis bumbu, dinginkan, saring, masukkan ke dalam alat suntik
- Masukkan bumbu ke dalam telur dengan cara disuntikkan
- Kukus telur selama dua jam
