Network
WNC –KLATEN – Soto garing (kering) bisa jadi belum familiar di masyarakat umum. Soto biasanya identik dengan kuahnya yang memenuhi mangkuk.
Tapi tidak dengan Soto Bu Yati yang ada di Desa Sabang, Kecamatan Delanggu, Kabupaten Klaten. Di tempat itu, soto disajikan tanpa kuah, atau disebut dengan soto garing.
Jika hendak mencoba soto garing Bu Yati bisa dinikmati sejak pagi karena buka sejak subuh hingga pukul 14.00 WIB.
Baca Juga: Sega Bancakan, Nasi Tradisi Kondangan ini Sekarang Menjadi Menu Favorit di Warung Makan
Untuk menemukan warung soto ini tidak terlalu sulit karena warung ini berada tepat di samping kiri Pasar Delanggu, Klaten.
“Warung soto ini sudah buka sejak 45 tahun yang lalu. Dulu yang pertama kali jualan soto itu orang tua saya. Namanya Sudiman. Kalau soto garing ini dulu dari inisiatif bapak,” kata Muhammad Irham (Dodo) seperti dikutip WNC dari jatengprov.go.id, Senin, 15 November 2021.
Warung Soto Bu Yati buka mulai waktu Subuh dan tutup sekitar pukul 14.00 WIB. Satu porsi cukup Rp 6.000 dan Rp 10.000 dengan topping potongan jeroan.
Soto garing Bu Yati ini disajikan dengan nasi yang di atasnya ditaburi dengan berbagai macam sayuran, seperti kubis, kecambah, daun seledri, dan juga potongan daging ayam.
Setelah itu sedikit kuah resep dari Bu Yati dituangkan di atasnya sehingga menambah cita rasa dari soto garing ini.
