Network
WONOGORIUPDATE - Saat sedang dimusim penghujan seperti ini, menyantap makanan yang hangat-hangat jelas sensasinya akan lebih nikmat.
ide masakan dimusim penghujan ini, dapat menyajikan bakso untuk santapan di rumah.
Resep yang dikeluarkan Devina Hermawan eks Master Chef Indonesia ini, dijamin rasa bakso yang dibuat akan memenuhi ekspetasi.
Adapun resep bakso dari Devina Master Chef ini, pada informasi berikut ini:
Baca Juga: Resep Inovatif Pizza Roti Tawar Tanpa Oven, Simpel Namun Tetap Lezat
Berita ini dikutip dari Portal-Jember.com dalam judul "Mau Bikin Bakso Kres dan Kenyal? Coba Resep Bakso Sapi ala Devina Hermawan, Dijamin Seenak Bikinan Abang Bakso"
Dilansir PortalJember.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan, berikut bahan dan langkah-langkah membuat bakso sapi ala abang bakso.
Resep Bakso Sapi (30-35 pcs)
Bahan:
500 gr daging sapi chuck (leher)
100 gr tetelan / lemak sapi
2 sdm bawang merah goreng
½ sdm bawang putih goreng
80 gr tepung sagu
1.5 sdt garam
2 sdt gula pasir
½ sdt merica
1 sdt Royco Kaldu Sapi
130 gr es batu
1 butir putih telur
2 sdt baking powder
Bahan kuah bakso:
2,5 liter air
200 gr tetelan sapi
1 sdt Royco Kaldu Sapi
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
1 sdm bawang putih goreng
1 sdm bawang merah goreng
Pelengkap:
Sawi hijau
Daun bawang
Seledri
Bawang goreng
Langkah:
1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, Royco Kaldu Sapi, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan.
6. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.
7. Masukkan Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica.
8. Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
9. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
10. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
11. Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng.
12. Bakso sapi ala abang bakso siap disajikan.*** (Lovi Dinar Mawastiasa/Portal-Jember)
