Serba-serbi Salad, Hadir dengan Ciri Khas Masing-masing Setiap Negara, Indonesia Ada Karedok, Trancam, Urap

- 11 Januari 2022, 19:32 WIB
Salad hadir dengan ciri khas masing-masing dari setiap negara, termasuk Indonesia.
Salad hadir dengan ciri khas masing-masing dari setiap negara, termasuk Indonesia. /WNC/antaranews.com

WNC - Suka makan salad? Makanan yang terdiri atas aneka sayur mayur menjadi menu vegan bagi mereka yang sedang program diet.

Selama ini, sebagian orang menganggap salad semata makanan khas Barat. Di Indonesia, beberapa jenis salad sayur Nusantara sudah sangat familiar. Yaitu, gado-gado, karedok, urap, trancam, dan masih banyak yang lain.

Makanan ini hadir dengan ciri khas masing-masing dari setiap negara, termasuk Indonesia.

“Salad diracik sedemikian rupa agar kalori yang terkandung itu relatif rendah, serta kaya akan serat. Baik savory maupun sweet, itu kandungan utamanya yang sangat diperhatikan,” kata Chef Degan Septoadji, salah seorang jurutama masak profesional di Indonesia.

Baca Juga: Lapar di dalam Pesawat? Boleh Makan Camilan, Pakar Tidak Sarankan Pesan Pasta, Berikut ini Alasannya

Seperti dikutip WNC dari antaranews.com, perbedaan salad ala Western dengan salad lokal, Chef Degan menjawab perbedaannya terletak pada teknik dan dressing atau saus yang digunakan.

“Kalau sayur pada salad sayur ala Western biasanya tidak direbus terlebih dahulu, jadi raw agar nampak lebih segar ketika dihidangkan. Kalau di Indonesia, kita cenderung merebusnya terlebih dahulu agar steril betul-betul," tutur dia.

Sementara dari segi dressing, pihak Barat lebih sering memakai mayones, cuka bahkan, atau yang lain. Sementara di Indonesia, orang-orang menggunakan saus kacang atau parutan kelapa.

Salad biasanya dihadirkan sebagai appetizer, side dish, atau main dish.

Halaman:

Editor: Nadhiroh

Sumber: antaranews.com


Tags

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x