Resep Serabi Solo Ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Takjil Buka Puasa

WNC-KULINER- Istilah berbukalah dengan yang manis selalu melekat selama puasa Ramadhan. Tak pelak hampir semua makanan manis banyak diburu untuk disantap mengawali buka puasa.

Di Kota Solo atau Surakarta, salah satu kuliner legenda dengan rasanya khas manis dan gurih adalah kue serabi. Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep Serabi Solo di akun Twitter-nya @hermawan_devina.

Berikut cara membuat Serabi Solo yang cocok untuk takjil buka puasa ala Chef Devina Hermawan:

Baca Juga: Sinopsis Film Transporter 3 Bioskop Trans TV, Aksi Lanjutan Jason Statham jadi Kurir Paket Eksklusif

Resep Serabi Solo (20-23 pcs)

Bahan adonan:
200 ml santan instan
450 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
75 gr gula pasir
1 butir telur
185 gr tepung beras
75 gr tepung tapioka
¾ sdt ragi instan

Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1443 H, 4 April 2022 Wilayah Wonogiri dan Sukoharjo serta Surakarta

Bahan siraman santan:
200 ml santan
100 ml air
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm cokelat bubuk
2 sdm air panas
45-60 ml Indomilk Kental Manis Plain
45-60 ml Indomilk Kental Manis Swiss Choco

Topping:
Meses
Keju parut

Baca Juga: Dibuka Rektor, UMS Kembali Gelar Gema Kampus Ramadhan 1443 Hijriyah

Cara membuat:

1. Masak air, santan, daun pandan dan garam hingga mendidih selama 2 menit lalu tuang ke dalam mangkuk, diamkan hingga hangat, buang daun pandan.

2. Masukkan tepung beras, tepung tapioka, telur, gula dan ragi, aduk rata, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit.

3. Untuk siraman santan, masak santan, air, daun pandan dan garam hingga mendidih lalu tuang ke dalam 2 wadah.

Baca Juga: Sedang Trending, PSIS Semarang Boyong Taisei Marukawa dan Carlos Fortes Sambut Kompetisi Liga 1 2022/2023

4. Masukkan Indomilk Kental Manis Plain dan Indomilk Kental Manis Swiss Choco ke dalam masing-masing wadah.

5. Seduh bubuk cokelat dengan air panas, aduk rata kemudian masukkan ke dalam siraman santan cokelat, aduk rata.

6. Panaskan wajan, tuang adonan serabi, putar sedikit lalu tuang 2-3 sdm masing-masing siraman kuah santan, masak hingga matang.

Baca Juga: Sah! Nursito Kembali Terpilih secara Aklamasi Pimpin Pertina Sukoharjo Masa Bakti 2022-2026

7. Untuk serabi putih, tambahkan topping Indomilk Kental Manis Plain dan keju parut lalu untuk serabi cokelat tambahkan Indomilk Kental Manis Swiss Choco dan meses sebagai topping.

8. Simpan serabi di atas daun pisang kemudian gulung. Serabi Solo siap dihidangkan.***